산삼 재배과정

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콩심은 데 콩이 나고 싸리끝에서 싸리가 난나도 동식물의 관건은 종자입니다

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산삼도 천종 , 야생삼  장뇌삼 , 산양삼 등 여러가지 품종의 산삼이 있는데 ​ 좋은 종자을 심거나 좋은 삼을 이식해야  좋은 삼을 거둘수 있습니다

1. 산삼의 재배조건

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고도는 계곡의 북향에 음지이며, 남향은 양지인 음산 해발600-800미터가 좋으며 품질좋은 산양삼을 재배하기 위해서는 흙보다는 부엽토층을 만들어 심는 것이 좋습니다.

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2. 산삼 수확기

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처서(음력 칠월중기)가 지나야 삼이 잎과 대에 양분을 뿌리고 동면을 준비하는 시기로 입동(음력 시월)전에 채취한 상을 상품으로 칩니다.

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3. 산삼 씨앗결실기
야생삼씨나 장뇌삼씨나 등 각종 품종 ​씨앗은 8월 중순 이후에 채취해야 완숙된 종자를 채종할 수 있습니다.

4. 산삼 번식

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실생법과 육묘에 의한 방법이 있으나 후자는 산식상의 재배에서 사용하는 방법이고  산삼 재배에서는 실생법을 원칙으로 합니다.

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5. 산삼 파종

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산삼의 파종은 늦가을에서 초봄까지 이루어지고 있으나 대체적으로 가을에 파종하는 것이 원칙입니다. 낙엽을 걷어내고 부엽토층에 점뿌림이나 줄뿌림하고 걷어 두었던 부엽토로 10mm정도 덮어 주고 그 위를 살짝 두드려 준 후 낙엽을 다시 덮어 주면 됩니다. 파종이 너무 늦어지거나 겉에 뿌려 두면 두더지, 다람쥐, 들쥐, 오소리, 너구리 등의 먹이가 되어 피해가 됩니다.

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6. 산삼 발아

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산삼의 각종 종자는 한 해를 지난 다음 해에 발아하나 개갑처리한 종자는 당해에 발아하고 싹이 한 잎이나 두 잎이 나오고 일년이나 이 년 정도 씨앗을 달고 크다 종자를 떨어뜨립니다. 또한 초기 성장이 산삼의 성공에 큰 영향을 줍니다.

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7. 산삼 성장

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새싹이 나올 때 유두라고 하는 꽃눈과 잎눈이 동시에 올라오며 꽃이 맺힌 꽃대가 잎과 같이 형성된 채 줄기와 동시에 올라옵니다.

3월 중순 경 싹이 올라오며 5월 중순경 꽃이 피고 꽃은 총화형으로 핍니다. 열매는 8월에서 9월까지 익으며 9월 이후는 낙과하나 그 전에 까마귀의 먹이가 되면 더 바랄 나위없이 좋은 일입니다.

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8. 산삼 개화기

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5월 중순 피어서 4~5일 정도 후 지는 것이 통상적이나 비나 이상기후에는 일찍 낙화하며 꽃은 작고 흰색이며 종모양의 꽃이 핍니다.

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9. 산삼 수확기

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산삼의 채취는 해토와 동시에 이루어지며 동토 직전까지 계속됩니다. 이쁜 봄 다른 초목의 잎이 피기 전에 싹을 틔울때부터 늦가을 첫눈이 오기 전까지 채취하나 가을에 수확한 삼의 효능이나 상품가치 또한 높습니다.

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10. 산삼 채종

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산삼의 각종 종자는 채종보다는 낙과 번식으로 번식하는 것이 좋으며 후대에 품질이 좋은 상이 나오니 부득이한 경우에는 채종한다.

이 때에도 맨손은 삼가하고 면장갑이나 초식동물의 가죽으로 만든 장갑을 반드시 끼고 채취하여야 하며 채종시기도 최대한 늦게 채종하는 것이 좋습니다.
과육제거 후 면으로 된 자루에 굵은 모래와 반반씩 혼합하여 잘 문질러 주고 될 수 있는 한 개갑은 하지 않아야 합니다.

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11. 산삼 병충해

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뿌리 썩음병, 녹는다고 하는 병으로 성장 중 습기가 과습한 지역에서 나타나며 이식한 삼에서도 나타나고 타 지역에서 기온이나 고도의 차이가 심한 곳에서 이식한 삼에서도 많이 나타나는 현상이며  이식을 하면 거의 2~3년 안에 썩어버립니다.

해충, 굼뱅이가 생초의 퇴비에 생존하며 삼의 뿌리를 갉아 먹는데 죽이기 보다는 파상을 만들기 때문에 주의를 하여야 하며, 산삼재배지의 조건을 지표면 30센티미터 이상 자라 모래성질의 토양으로 대토한 후 뿌리를 조성하여 자연조건을 최대한 인위적으로 갖추어야 할 것이다.

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