3. 동맥경화증

  글자 그대로 동맥의 벽이 굳어지는 상태를 동맥경화증이라고 하는데, 이 병은 생명을 위협할 정도로 위험한 병이다.

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뇌의 동맥에 경화가 생기면 기억력이 둔해지고 혀가 잘 돌아가지 못하며 몸을 자유롭게 움직이지 못할 뿐만 아니라 뇌출혈, 뇌혈전을 일으키기도 한다.

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심장의 관상동맥이 경화되면 심장의 혈액순환이 잘 되지 않으면서 통증이 왼쪽 어깨에서 왼쪽 팔로 내려오며 압박감, 숨가쁨이 오며, 더 심하면 협심증, 심근경색을 일으킨다.

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그리고 신장의 동맥이 경화되면 소변량이 많거나 부종, 고혈증, 요독증을 일으킨다.

  물론 동맥경화증은 노년기에 자연스럽게 생기는 병증이지만 예방이 무엇보다도 중요하며, 또한 더 악화되지 못하게 하는 것도 매우 중요하다. 그러므로 평소 식생활에 주의하는 것이 가장 중요하다.

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  동맥경화증이 올 나이에는 비만이 오는 것을 막기 위해 될수록 지방질이 많은 육류를 피하는 것이 좋으며, 이밖에도 당류, 알코올 등을 삼가하는 것이 좋다.

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그리고 미역, 다시마 등의 해초류, 식물성 단백질이 많은 두부, 콩, 완두 등 신선한 야채류나 생선류, 지방이 아주 적은 육류 등을 섭취하는 것이 매우 좋다.
 

(1) 빈과근채즙（蘋果芹菜汁）

각종 동맥경화증, 고혈압에도 특효가 있다.
재료: 사과 400g, 미나리 300g, 소금, 후추 약간씩

 
만드는 법: 싱싱한 미나리와 사과를 깨끗이 씻어서 녹즙기로 갈아 즙을 짜낸다. 이 즙에 기호에 따라 소금, 후추가루를 약간 넣어 조미하면 된다.

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먹는 법: 매일 수시로 적당히 차 마시듯 마시면 된다.

(2) 두탕죽 （豆湯粥）

각종 동맥경화증, 고혈압, 고혈지증 그리고 몸이 허약한 증상에도 탁월한 효과가 있다.
재료: 콩국 500㎖, 멥쌀 50g

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만드는 법: 콩국에 멥쌀을 씻어 넣고 죽을 쑤면 된다.
먹는 법: 한 번에 먹되 매일 아침 저녁으로 두 번씩 장기 복용하면 된다.

(3) 양총방 （洋蔥方）

각종 동맥경화 예방, 치료에 효과가 좋다.
재료: 양파 150g, 돼지 살코기 50g, 간장, 소금, 기름, 맛내기

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만드는 법: 냄비에 식물성 기름을 약간 두르고 저민 돼지 살코기를 넣고 볶다가 채친 양파를 넣어서 볶은 후, 간장, 맛내기 등을 넣어 조미하면 된다.
먹는 법: 식사 때 반찬으로 하되 장기간 꾸준히 복용하면 된다.

(4) 토육두부탕 （兎肉豆腐湯）

각종 동맥경화증, 고혈압, 고혈지에 효과가 좋다.
재료: 토끼고기 60g, 두부 50g, 김 30g, 소금, 콩기름, 녹말가루, 파 약간씩

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만드는 법: ①김은 잘게 찢어놓고, 토끼고기는 얇게 저며서 소금, 황주, 물에 푼 녹말가루와 한데 섞어 잘 버무린다.

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②냄비에 물을 큰 사발로 하나를 붓고 두부, 소금을 넣은 후 중불에 얹어 끓어오르면 ①의 잘 버무린 토끼고기를 넣고 약 오 분간 끓이다가, 채친 파, 김을 넣고 잘 섞으면서 토끼고기가 익을 정도로 더 볶으면 된다.

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먹는 법: 식사 때 반찬으로 장기간 계속 먹으면 된다.

(5) 녹두죽 （錄豆粥）

동맥경화증의 예방에 좋을 뿐만 아니라 식물 중독, 농약 중독, 번조증, 노인들의 부종에도 효과가 있다.
재료: 녹두 50g, 멥쌀 50g

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만드는 법: 녹두를 뜨거운 물에 약 두 시간 가량 불려두었다가 멥쌀과 같이 질냄비에 담고 물 1000㎖를 부은 뒤 은근한 불에서 죽을 쑤면 된다.

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먹는 법: 한두 번에 먹되 주로 여름철에 상식하면 된다.
주의: 위장이 허하고 냉하며 설사가 있는 사람은 본방을 금하도록 한다.