*재료
당귀,황기,당삼 각 25g,양고기 500g,파,생강,소금,맛내기 술 약간

*만드는 법
깨끗이 손질한 당삼,황기,당귀를 가제에 꼭 싼다.이것을 양고기,채친 파,생강,그리고 소금,맛내기술과 함께 뚝배기에 넣고 물을 적당히 부은 후 뚝배기를 센 불에서 올려서 부글부글 끓어오르면 불을 약하게 하여 양고기가 흐물흐물 해질 때까지 푹 끓이면 된다.

*먹는 법
양고기를 잘게 썰어 양념을 쳐서 국물과 함께 두번에 나누어 밥반찬으로 먹는다.이렇게 여러날 계속 먹으면 된다.

♣잠깐 상식

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당귀(當歸)승검초의 뿌리.몸을 따뜻하게 하고 혈액 순환을 도와주며 특히 냉증이나 부인 질환 등에 자주 쓰인다.

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당귀는 부위에 따라 치료 효과도 다른데,당귀의 머리 부분은 지혈 작용을,중앙 부분은 보혈 작용을,밑부분은 혈액 순환에 쓰면 적합하다.중국의 옛날 이야기 한 토막. 아내가 병이 들자 남편이 집을 나가 돌아오지 않으므로 아내가 애를 태우다가 이것을 먹은후 병이 낳았다고 한다.

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그때 아내가 "병이 나았으니 당연히(當)남편이 돌아와야 한다(歸)"고 해서 이 이름이 붙여졋다고 한다.